Formation pizzaiolo : les différents types et les objectifs

Vous êtes passionné par la gastronomie italienne et recherchez une formation de pizzaïolo ? Tout d'abord, il est primordial de comprendre qu’il n’existe pas de diplôme spécial pour accéder à la profession. Il existe en revanche diverses formations dont les catégories sont relativement polyvalentes. Découvrez les différents types et les objectifs d’une formation de pizzaiolo dans cet article.

Différentes formations en pizzaiolo

Le pizzaiolo n'est pas un restaurateur comparable aux autres. Il prépare, concocte et commercialise des pizzas à consommer sur place ou en livraison. Une formation pizzaiolo est requise, vous pouvez consulter ce site web https://www.prontopizzaiolo.com/ pour obtenir plus d’informations. Voici les différents cours de pizza que vous pouvez suivre :

Études de cuisine

Vous pouvez étudier la cuisine pour devenir pizzaiolo et apprendre les bases générales de la cuisine. Cela aide aussi à la préparation de la pizza, notamment lorsqu'il s'agit de préparer les garnitures, les différentes techniques d’épluchage, de taillage, de découpe, voire de cuisson. De plus, une formation pizzaiolo permet d’effectuer un ou plusieurs stages en pizzeria ou dans un restaurant italien dans le but de mettre en pratique vos compétences en pizzaiolo. Exemples de cours où vous pourrez compléter votre formation culinaire :

  • CAP Cuisine
  • CQP Commis de cuisine
  • CQP Cuisinier
  • Brevet Professionnel Arts de la cuisine
  • Bac pro cuisine
  • Bac pro commercialisation et services en restauration.

Formations spécialisées

Bon nombre d’organismes et d’écoles proposent des formations en ligne pour le métier de pizzeria. Grâce à ce cours à distance, vous découvrirez tous les secrets de la cuisine italienne la plus célèbre. Découvrez les ingrédients et les effets qui garantissent un goût et une consistance parfaite à votre pâte. Vous verrez également pourquoi il est important d'utiliser des ingrédients frais et de haute qualité pour la pâte et les garnitures. Apprenez les gestes techniques de la préparation à la conception. Enfin, vous saurez contrôler votre four et le timing pour cuire parfaitement votre pizza.

Objectifs formation pizzaïolo

Développer un réel sens de l’organisation

L’un des objectifs de la formation pizzaiolo est de développer un réel sens de l’organisation. De plus, la pizzeria constitue un domaine gastronomique exigeant. Bien que la recette soit relativement simple, elle nécessite une configuration adéquate pour répondre à toutes les demandes dans les meilleurs délais. De cette façon, toutes vos matières premières et vos ingrédients seront prêts avant votre ouverture chaque jour, ce qui vous fera gagner du temps et de l'argent.

Comprendre les pressions liées au métier de pizzaiolo

Être pizzaïolo peut être très éprouvant mentalement lorsque vous êtes sous une pression constante. Le but de la formation de pizzaiolo est donc de vous préparer à certaines situations, par exemple les jours où l'un de vos cuisiniers s'absente pour cause de maladie. Une raison de plus pour :

  • apprendre à faire fonctionner les fours quelles que soient les conditions,
  • écouter les clients malgré la pression du temps. 

Il va sans dire qu'une passion pour le métier serait un grand atout.